湖南省千余家休闲熟食生产经营企业携起手来，由过去的“单兵作战”变为“集团作战”，休闲熟食行业正朝着千亿目标迈进。

　　湖南省休闲熟食行业自上世纪九十年代以来，发展尤为迅速，由于湖南休闲熟食具有品种多、花色新、口感好、质量优的特点，其产品遍布全国大部分城市和广大农村市场，现已成为湖南省食品行业在全国最具影响力之一的子行业。

　　据不完全统计，全省内从事休闲熟食的生产企业达1500余家，加上走出湖南，遍布全国各地的休闲熟食企业，数量足以万计。省内企业以长沙和平江县为主，行业总产值在600亿以上。仅长沙地区，年产值6000万元以上的熟食生产企业就有9家，3000-6000万元的有46家，3000万元以下的多达200家。以熟食发源地平江县为例，据该县食品行业协会最新统计：目前会员单位达到119家，其中，年产值过亿元的有3家，5000万元以上的25家，1000-5000万元的41家，1000万元以下的50家，为当地经济发展起到了十分重要的作用。不仅如此，而且由于该行业是劳动密集型产业，特别是行业中的龙头企业，一个企业就能安排农村剩余劳动力上千人就业，规模稍小一点的也有七八百人，大多有三四百人以上。到目前，全省食品生产经营企业安置下岗职工、农村剩余劳动力多达百万，有效解决了农村剩余劳动力的出路问题。

　　湖南省食品行业联合会会长刘送保指出：湖南省食品联合会休闲熟食分会的成立是落实省委、省政府关于做大做强全省食品工业的需要；是湖南省食品工业朝着专业化、精细化、规模化发展的需要；是湖南省进一步强化食品工业管理，实现社会管理创新的需要。它的成立，将为全省休闲熟食共同发展搭建一个合作共赢的平台；为维护休闲熟食企业的合法权益；为提升休闲食品行业的市场竞争能力和整体发展水平，提高行业的经济效益和社会效益，更好地为全省经济建设和社会发展大局服务。据悉，“十二五”期间，该行业年产值有望突破千亿大关。